纳绍平:保障食品安全需市场企业建立诚信
作者:系统管理员   日期:2014-10-20   [浏览次数:]
  由经济日报主办、中国经济网和山东省垦利县人民政府承办的中国食品安全30人论坛——食品可追溯论坛于山东省垦利县举办。图为中国食品安全30人论坛专家、全国城市农贸中心联合会副会长纳绍平演讲。中国经济网记者 韩肖/摄

  中国经济网山东垦利10月18日讯(记者刘潇潇)今日下午,由经济日报主办、中国经济网和山东省垦利县人民政府承办的中国食品安全30人论坛——食品可追溯论坛于山东省垦利县举办。中国食品安全30人论坛专家、全国城市农贸中心联合会副会长纳绍平表示,在我国建立食品安全可追溯体系的过程中,只有市场和企业建立诚信,恢复和消费者之间的信任关系,才能保障食品安全。

  纳绍平指出,食品安全问题对于消费者、食品产业和国家形象都会造成伤害,此外也是对于社会资源的浪费。“中国在食品安全可追溯方面已进行了十余年的探索,很多人认为我国食品安全质量有问题,但实际上我们每年食品安全抽检合格率在96%以上,”纳绍平说,“食品的生产经营者存在诚信缺失,导致消费者失去信任,以至于我们的追溯体系不能很好地发挥作用。”

  纳绍平表示,目前我国农产品批发市场依旧是食品流通的主渠道,而农产品市场的情况极为复杂,食品质量安全保障难度较大。他指出,必须做到社会监督,多管齐下,首先对从业者进行培训和监管,其次在技术和制度上进行保障和约束,在市场上从源头抓起,并建立准入机制。

  “可追溯体系只是一个工具,没有万能的工具,必须要有良知的人加有品质的产品。市场和企业建立诚信,恢复建立和社会之间的信任关系,才能驱逐‘劣币’,形成优质优价的市场,才不会存在食品安全问题。” 纳绍平说。

  中国食品安全30人论坛——食品可追溯论坛为第四届黄河三角洲(中国?垦利)国际生态农业博览会同期举办的重要活动。本次论坛由中国农业大学食品工程学院副院长胡小松主持,多位我国食品安全领域专家就食品安全可追溯进行了专题演讲,并与在场媒体及观众进行了沟通。
 
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